ストゥポル・ムンディ 有機エキストラヴァージン・オリーブオイル 250ml

2,700円(税200円)

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世界初  日本のために作られた、素材がおいしくなるオリーブオイル
南イタリアを統一した皇帝フェデリコ2世の愛称で、“世界至上の”という意味をもつ「ストゥポル・ムンディ」
イタリアで活躍するオリーブオイルのプロフェッショナルが、日本のためだけに特別にブレンドした、
まさに“世界至上の”逸品です。

毎年最良のオリーブオイルを創り上げるために
農産物であるオリーブは、降雨量などの気候によって、毎年品質が影響を受けます。
ストゥポル・ムンディは、日本人の繊細な味覚にあうような、雑味のないまろやかな味を実現するため、
イタリアの著名なオリーブオイル職人、クリスティアーノ氏が、その年最良のオリーブオイルを選び、ブレンドして創り上げています。

ブレンド職人『クリスティアーノ・デ・リッカルディス』
スローフード協会のNO.1人気講師であり、国にも登録されたオ リーブオイル鑑定士のクリスティアーノ氏。
プロの間でも、味覚とアロマの感覚に大変鋭いと言われているブレンダーです。
ブレンディングの前に8種類程度のアロマを思い描いて適切な素材と精製方法を頭の中で結びつけるのが彼のスタイル。
「ストゥポル・ムンディ」は、そんなオリーブオイルのプロフェッショナルが、日本の繊細な味覚に合わせ、
丹精込めて創り上げた、最上級のエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。

オリーブオイルの概念が変わる味ストゥポル・ムンディは、厳選されたオリーブの実による、非常に優れたブレンドです。
そのため、芳香なオイルのフレーバーがある一方で、さらりとしていて、召し上がった後に口の中にオイルの食感が後味として残りません。オリーブオイルの概念が変わる味です。

まろやか、デリケート
お味は、まろやかで、デリケート。爽やかなグリーン感と香り豊かなフルーティ感も感じられます。
ご自身が大の和食ファンでもあるクリスティアーノ氏ならではのブレンドで、
日本人が大切にする素材の味を最大限に引き立ててくれます。
そればかりか、素材とオリーブオイルのマリアージュにより、新しい美味しさをも引き出します。
まろやかさ ●●●●● 
青み ●●●

100kgから僅か12kgを抽出
一般的にオリーブオイルは、オリーブの実100kgから16kgほどを抽出します。
一方、ストゥポルムンディは12kg。早摘みで、青いオリーブを搾ること、またごく細かいフィルタリングで
雑味をすべて取ることから産出量が少なく、希少性の高いエキストラ・ヴァージンであると言えます。

お召し上がり方
高品質なエキストラ・ヴァージンなので、加熱せずにそのままお召し上がりください。
和食にもイタリア料理にも美味しくお使いいただけます。
お豆腐、お刺身、お魚のカルパッチョ、グリーンサラダ、鶏肉等によく合います。
お料理の仕上げとして回しかけ、その豊かなフレーバーと極上のお味をお楽しみください。
また、バニラアイスクリームやパンナコッタにかけていただくと、香りと甘さに奥行きが出て、
いつもとは違った美味しさでお召しあがりいただけます。
※高品質な素材でブレンドされたオリーブオイルですので、高温、直射日光などを避け、
適切に保存していただくことで、2年以上フレッシュな状態でお楽しみにいただけます。

内容量   : 250ml
取得認証  : EUBIO 有機認証
原材料   : 有機食用オリーブ油
保存方法  : 冷暗所で保存
使用オリーブ品種 : コラティーナ種、ペランツァーナ種(プーリア州)