【複雑なフレーバーが楽しいモルタデッラ】鹿肉のモルタデッラ ・猪肉のモルタデッラ 各 約100g スライス
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1,728円(税128円)

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鹿および猪の肉を数日間熟成をさせることで、余計な雑味をとりよりクリアな状態にしてから使用しております。乳化させた生地と荒く挽いた肉を組み合わせる事で、食感の違いはもちろん噛む歩度に味わいに変化と奥行きを感じられます。素材の持つ香ばしい味わいが旨みとして感じられる一品です。

FRESCAからのコメント :
鹿と猪の肉を数日間熟成させているので、味も香りが複雑で、奥行きのある味わいが楽しめます。サンドウィッチなどでも美味しいのですが、やっぱりワインに合わせて楽しみたい、そんな逸品です


DETAILS
ブティック:FRENCH DELICATESSEN KAMIYA
産地:日本

SHOPPING INFO
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