ショップ説明
フランス ブルターニュ地方の深い森の中を抜け、なだらかな丘が続くメル地区で、代々りんごの果樹園を営んできたユビーファミリーにあらたな試みが生まれたのは2000年のこと。シードル醸造について学んだ現オーナーのエマニュエル氏は「自分の代では自社の果樹園で採れたりんごだけを使ってシードルを作りたかったんだ。」と語ります。通常複数の農家から集めたりんごを使うのが一般的。ユビーのシードルはすべて自家栽培のりんごを使用。特に「ペルレ」は、真珠のように白く小さな白りんごを使い透明感のある格別のシードル。エマニュエル氏が自信をもっておすすめする逸品です。現在も奥様のソニアさんとご両親夫妻の家族四人だけで切り盛りするユビーファミリー。このシードルづくりは、ブルターニュに数軒しかないアルチザンの生産者の中でも高く評価されており、ブルターニュのシードル品評会では、毎年メダルを受賞。これからの活躍が期待される作り手です。
FRESCAがお勧めする理由
ブルターニュの美味しいシードルがあるときき、フランスから取り寄せていただいたのがEarl Hubyとの出会いです。多くの受賞経験があるものの家族経営の小さな醸造家なので、パリでもまだまだ無名だとか。そんな本物のシードルの味を是非大切な人と味わってください。

Earl Hubey

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