【若狭名物の甘鯛はやはり甘かった】浜汐若狭甘鯛(アカアマダイ) 1匹 - FRESCA

カテゴリ
魚貝

ショップ名
田村長

【若狭名物の甘鯛はやはり甘かった】浜汐若狭甘鯛(アカアマダイ) 1匹
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3,240円(税240円)

購入数

甘鯛は若狭湾の海底砂地に穴を掘って生息しています。塩をして味を引き出すことで、上品な甘さがでることで、甘鯛と云われています。また、柔らかい身は傷みやすく、網よりも釣りのものが最良とされ、田村長は釣りの甘鯛のみを使用しております。本来はウロコのついたまま、酒をかけながら時をかけて丁寧に焼くのが若狭焼きで、パリッとした食感と皮をめくると立ち上がる身の香りは、何ともいえません。ご自宅では、ホットプレートにクッキングシートを敷いて、お酒をかけながら、じっくりと焼けば、若狭焼きができます。

DETAILS
賞味期限:発送日を含め7日
ブティック:田村長
産地:福井県

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